ルクルーゼでご飯をつくる

店内カテゴリ　/　両手鍋 材質 鋳物ホーロー 内径 11.5×9.0cm 高さ 4.5cm 重量 0.8kg 容量 0.2L ■対応熱源■ オーブン　/　電子プレートコイル　/　ガス ラジエントヒーター　/　IH　/　ハロゲンヒーター >>ストウブ製品一覧 カテゴリトップ > ブランド別 > サ行 > ストウブ フランス市場において50％、業務用のシェアにおいては90％のシェアを占め、ミシュランの星付け有名レストランの数多くのシェフが好んで使用するstaub(ストウヴ)の鍋。 食卓に美味しいお料理という”幸せを運んできてくれる鍋とうたわれるその理由をアナタの手で確かめてみてください。 鍋の中で温められた肉や魚、野菜などは旨みを含んだ水蒸気をしみ出します。蓋の裏にデザインされた丸突起(ピコ)を伝って満遍なく美味しい滴が鍋の全体に何度も降りかかります。これをセルフ・ベイスティングシステムと呼び、調理の時間繰り返されるのです。そのため素材の旨みを逃さず、素材の良さを活かした柔かでジューシーな料理が出来上がるのです。 【製品特徴】 モダンで料理に最適であり丈夫な素材、鋳鉄。 staub社の製品には鋳鉄に3重のエマイユ加工(エナメル系ホーロー加工)を施し、優れた耐久性、保湿性があります。本物の証拠が重さにあるのです。熱を逃さず徐々に配分するため、底と側面を同じ温度で調理することが可能です。 ■エマイユ加工(エナメル質ホーロー加工)されたstaubの鋳鉄は耐久性の高い伝統的な材質でできているので、煮込み料理やオーブン料理、その他さまざまな料理に適しています。 ■底には濃紺のエナメル加工が施され、滑らかに仕上げられているのでIHプレートも傷つけません。 ■蓋の持ち手は真鍮製もしくはニッケルでできているので、そのままオーブンに入れることも可能です。 ■staubの鋳鉄は熱を均等に伝えるため、風味やビタミンを逃しません。 ■弱火で調理できるので、とっても経済的です。 ■ココットの内側は黒マットエマイユ加工により、使用方法やお手入れ方法は簡単で食べ物の酸にも負けません。 ■薄く多孔質のエマイユ加工(表面はざらざら仕上げのホーロー)そのため、細かい油の粒子が馴染み、焦げ付きを防ぎます。 ■豊富な形と大きさは料理の幅を広げ、色合も表情豊かに、そのままテーブルウェアとしてもご活用いただけます。 staub製品はドイツ、スペイン、イタリア、アメリカ、オーストラリア、イギリス、オランダ、ポルトガル、ベルギーなどに輸出され、今やフランス国内、国外で多くの偉大なレストランのテーブル上にあります。プロフェッショナル向けに開発されてきましたが、現在では広く一般の家庭まで愛用されています。